بدأت سحر الكعبي مسيرتها المهنية عام 1994 بالمجال الإداري حيث عملت في الشركة العمانية لخدمات الطيران ومن ثم انتقلت الى المجال الأكاديمي حيث عملت بمدرسة الإيمان الخاصة كمديرة للموارد البشرية لمدة أربع سنوات ومن ثم كمديرة للمدرسة . تقوم سحر برئاسة مجلس إدارة شركة سدف منذ عام 1996 والتي تعنى بتنمية الموارد البشرية من خلال صقل مهاراتها. قامت سحر الكعبي بلعب دور فعال في قطاع التدريب والتطوير في السلطنة حيث ساهمت بإعداد وتنفيذ عدة ورش عمل تهدف الى ريادة الأعمال وتنمية مهارات الشباب كما عملت على مراجعة التشريعات المنظمة لقطاع التدريب في المؤسسات التدريبية الحكومية والخاصة وكتقدير لجهودها المبذولة في هذا المجال، حصلت سحر الكعبي على عدة دروع وجوائز محلية ودولية منها درع التميز الذهبي على مستوى الوطن العربي من المنظمة العربية للمسؤولية الاجتماعية ومجلس المرأة العربية. وشاركت سحرالكعبي بعدد من الندوات والمؤتمرات محلياً واقليمياً والتي تهدف إلى تنمية الموارد البشرية والتخطيط الاستراتيجي والتطوير الوظيفي كما شاركت برئاسة عدة لجان محلية ودولية كلجنة الموارد البشرية وسوق العمل الخليجية بالإضافة الى عضويتها في بعض اللجان والمجالس المحلية في السلطنة كاللجنة التنفيذية لبرنامج سند 2008 وقد أسست برنامج إنجاز عمان والذي يهدف إلى صقل مهارات الشباب وتنمية قدراتهم الفكرية والعملية وهم في مقاعدهم الدراسية كما حصلت على جائزة انطلاقة لأفضل مؤسس شاب لمشروع تجاري وهي ايضا شريك ومؤسس لجامعة مسقط الخاصة سحر الكعبي حاصلة على درجة بكالوريوس الآداب والعلوم الاجتماعية تخصص اللغة العربية وآدابها من جامعة السلطان قابوس عام 1993 وهي حائزة على دبلوم دراسات عليا في الأدب العربي من معهد البحوث والدراسات العربية وتقوم حاليا باعداد رسالة الماجستير في مجال ادارة سلسلة التوريد من جامعة الاعمال والتكنولوجيا في المملكة العربية السعودية.