حصلت عبير العبدونية على شهادتها الجامعية من كلية ريتشموند من المملكة المتحدة عام 1990م، وماجستير في إدارة الأعمال عام 2006م من جامعة ستراثكلايد. بدأت عبير حياتها المهنية كمحللة أبحاث في سوق مسقط للأوراق المالية، واكملت تخصصها في استثمارات الأسهم الخاصة. عملت في صندوق الاحتياطي العام للدولة لمدة 12 عامًا وكانت مسؤولة عن استثمارات الأسهم الخاصة على الصعيد العالمي. بعد ذلك عملت لمدة سبع سنوات في استثمارات الأسهم الخاصة في سلطنة عمان في شركات مثل تنمية نفط عمان، وشركة عمان بروناي للاستثمار.

خلال حياتها المهنية، تمكنت أيضًا من بدء وقيادة شركات جديدة بنجاح، ففي عام 2008م، تم تعيينها مديرة عامة لـ GroFin Oman (شركة تابعة لـ GroFin في جنوب إفريقيا) وأنشأت الشركة بما في ذلك التوظيف والتشغيل والتسويق وتوفير التمويل للشركات الصغيرة والمتوسطة في عمان.

في عام 2010م، تم تعيينها في منصب الرئيس التنفيذي لشركة عمان بروناي للاستثمار (OBIC) وهي شركة أسهم خاصة تأسست في مسقط برأسمال 100 مليون دولار أمريكي. أثناء وجودها فيOBIC ، وبموافقة مجلس الإدارة، وضعت خطة عمل واستراتيجية وأدارت تشغيل الشركة. كانت لدى الشركة استراتيجية استثمارية استباقية واستثمرت في المراحل المختلفة من العمل، بما في ذلك الشركات الناشئة والتحولات وشركات الأسهم الخاصة. بالإضافة إلى ذلك، شمل الاستثمار العديد من القطاعات بما في ذلك: قطاع الاتصالات والضيافة والتصنيع وتأجير الطيران.